Côtes Bergerac Blanc moelleux du Vignoble Prouillac

Blanc moelleux 2019 IGP Périgord: « Cuvée 59 » vendanges manuelles et tardives sur une parcelle de blanc sémillon plantée en 1959. Ce vin moelleux a été élaboré et mis en bouteilles sans sulfites (le principe utilisé est la « pasteurisation » à basse température).Ce principe de vinification est rare pour l'instant, il permet une conservation sans ajout de conservateur, c'est donc meilleur et bien plus digeste. Quelques heures, après l'ouverture de la bouteille, la couleur du vin brunit, cela ne change rien au goût. En bouche, on a des notes de fruits confits, légèrement rôtis, tels la nectarine ou le citron. Servir frais à l'apéritif ou avec un bon foie gras. Garde 5 à 8 ans, voir plus. Son prix est de 8 euros la bouteille.