Côtes Bergerac Blanc moelleux du Vignoble Prouillac
Côtes Bergerac Blanc moelleux 2018 AOP :
Vendanges manuelles, robe or doré, nez frais et aromatique, fruits frais (abricot, pêche), bouche équilibrée entre sucrosité et fraîcheur. L'assemblage est de 80% sémillon et 20% sauvignon. A servir frais à l'apéritif ou sur un foie gras .
Garde:10 ans
Périgord blanc moelleux 2019 IGP:
«cuvée 59» Pourquoi 59 ? C'est l'année de plantation de la vigne qui a produit ce vin et c'est aussi l'année de naissance du vigneron qui la cultive. Voilà pour la petite histoire. Vendanges manuelles, élaborées pour la première fois sans sulfite rajouté, pour le plaisir d'un vin plus digeste. Quelques heures après l'ouverture de la bouteille, la couleur dorée va virer vers le jaune marron, c'est normal parce qu'il n'y a pas de conservateur, cela n'altère pas les qualités gustatives. Un seul cépage pour ce vin:le sémillon. Notre nouvelle étiquette est une représentation de fleurs que nous trouvons dans les vignes dont la fameuse tulipe romaine (fleur protégée). Garde: pas de recul pour le moment, mais nous pensons 4 à 5 ans