Bergerac Rouge du Vignoble Prouillac

Bergerac Rouge 2018 AOP : Vendanges manuelles et élevage en tonneaux pendant 12 mois. L'assemblage est de 18 % merlot, 23 % cabernet franc et 59 % cabernet sauvignon. Sur ce millésime, il y a moins de merlot, en raison du mildiou, maladie de la vigne due au printemps très humide et aux aléas de culture en mode bio. C'est un vin qui a une belle robe rouge grenat, brillant. Le nez est expressif, puissant. Un très joli fruité, fruits bien mûrs tels que la cerise, la mûre, les fruits noirs. A l'aération, touche vanillée, le boisé bien fondu apparaît. Délicieux, appétant, gourmand. En bouche, l'attaque est franche suivie par une allonge bien tramée, les tanins sont fins, fondus, élégants avec un fond charnu. Bel équilibre entre matière et volume. Finale aromatique et fruitée.

Garde 10 ans

 

Bergerac Rouge IGP du Vignoble Prouillac

Périgord Rouge 2019 IGP : »Cuvée grappis» Vendanges manuelles en caisses de 10 kg. Les grappes entières, non foulées sont mises en cuve pour un début de fermentation (8 à 10 jours) puis elles sont pressées. Le vin produit est léger en couleur et en tanins, contient très peu de sulfite. Il est frais et élégant avec une belle robe rubis. On trouve des notes de fruits rouges (cerises, framboises), la bouche est légère et fruitée. Le cépage choisi pour ce premier essai est le cabernet franc. Notre nouvelle étiquette est une représentation de tulipes sauvages qui sont protégées. Ce vin peut être servi à l'apéritif et tout le long du repas.

Garde 3 à 5 ans