Nos méthodes traditionnelles
méthode traditionnelle
Les Fines Bulles de célébration : Notre effervescent élégant, idéal pour vos apéritifs et vos moments de fête.
Méthode traditionnelle rosé brut
Un effervescent frais et parfumé, issu de nos plus vieilles vignes pour un goût intense.
L'élégance des bulles
Nos effervescents sont le fruit d’un travail de précision, où la pureté de nos raisins biodynamiques est transformée en finesse et en légèreté. Élaborés selon la Méthode Traditionnelle (similaire à la méthode Champenoise), nos Brut (Blanc et Rosé) sont des vins de fête qui n’en oublient pas moins d’exprimer la richesse de notre terroir. Ils allient la complexité des arômes à la fraîcheur d’une bulle fine et délicate.
Le Temps au Service de la Délicatesse
Nos effervescents passent au moins 12 mois sur lies en bouteille (Méthode Traditionnelle) avant d’être commercialisés. Ce temps de maturation est crucial : il développe la complexité aromatique (notes de brioche ou de fruits secs) et assure une finesse de la bulle remarquable et persistante. Si ces vins sont parfaits pour un plaisir immédiat, ils peuvent également se conserver jusqu’à 5 ans pour que la bulle s’intègre encore plus au vin.
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- Le Mayne, 24240 Sigoules, Dordogne France
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