Nos vins rouges
Bergerac rouge
Le classique de notre domaine : un vin d’assemblage harmonieux, alliant fruit mûr, fraîcheur et potentiel de garde.
Bergerac rouge IGP
Un rouge 100% Cabernet Franc, léger, fruité, élégant, conçu pour être bu jeune et légèrement frais à l’apéritif.
Côtes bergerac rouge
L’expression de nos vieilles vignes : puissant, structuré, élevé en fût, taillé pour une très longue garde.
Le temps, notre allié
Pour nos cuvées rouges, nous privilégions des macérations précises et un suivi attentif des températures afin d’extraire des tanins fins et élégants.
Pour nos vins jeunes (comme le « Grappis »), le travail est orienté vers la fraîcheur et la souplesse immédiate.
Pour nos vins de garde (Bergerac Rouge et Côtes de Bergerac), nous donnons le temps nécessaire à la matière pour s’affirmer.
L'Élégance du Fût
Notre Côtes de Bergerac Rouge, issu de nos vieilles vignes, bénéficie d’un élevage soigné en fûts de chêne pendant 18 mois. Ce vieillissement en bois noble apporte au vin une complexité aromatique supplémentaire, des notes épicées et structure les tanins, lui assurant une capacité de garde exceptionnelle, pouvant aller jusqu’à 10 à 15 ans.
Ce mariage entre la pureté du fruit biodynamique et la patience de l’élevage donne naissance à des vins rouges profonds et harmonieux, qui se bonifieront avec le temps.
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N’hésitez pas à nous contacter pour toute question, pour organiser une visite ou pour découvrir et déguster nos cuvées.
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- Le Mayne, 24240 Sigoules, Dordogne France
- 06 27 12 60 90
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Du lundi au samedi
12h30 - 18h
Dimanche sur rendez-vous
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